A franquia subway é uma das redes de fast food mais populares e reconhecidas mundialmente, conhecida por oferecer lanches personalizados e saudáveis. Desde a sua fundação, em 1965, a Subway expandiu-se rapidamente, tornando-se uma das maiores franquias alimentares globais, com presença em mais de 100 países. No Brasil, a marca também conquistou uma posição de destaque, atraindo tanto consumidores quanto empreendedores interessados em investir em uma franquia subway. Neste artigo, vamos abordar tudo o que você precisa saber sobre a franquia subway: sua história, o que ela faz, os benefícios e desafios de ser um franqueado, além de detalhar os custos e o tempo de retorno sobre o investimento.
O que é a franquia subway?
A franquia subway é uma oportunidade de negócio que permite a empreendedores operarem uma unidade da rede Subway, uma marca consolidada no mercado de fast food. A Subway é especializada na venda de sanduíches e saladas personalizáveis, com foco em opções mais saudáveis em comparação a outros fast foods tradicionais. Isso a diferencia no mercado, atraindo um público que busca refeições rápidas, mas que não abrem mão de um toque mais saudável e leve. Os clientes podem escolher entre diversos tipos de pão, carnes, vegetais, molhos e acompanhamentos, criando uma refeição única e adaptada ao seu gosto.
Cada franquia subway é operada por um franqueado que segue os padrões e diretrizes estabelecidos pela marca, garantindo que a experiência do cliente seja a mesma em qualquer unidade do mundo. Essa padronização é uma das principais características da Subway e de outras franquias de sucesso. Além disso, o franqueado recebe suporte contínuo da marca, incluindo treinamentos, marketing e assistência na operação do negócio.
De Onde é a franquia subway?
A franquia subway foi fundada em 1965 em Bridgeport, no estado de Connecticut, nos Estados Unidos. O fundador, Fred DeLuca, começou o negócio com um simples objetivo: arrecadar dinheiro para pagar sua faculdade de medicina. Junto com um amigo da família, Peter Buck, eles abriram o primeiro restaurante, então chamado de “Pete’s Super Submarines”. Em pouco tempo, a empresa cresceu e foi rebatizada de “Subway” em 1968, com um novo foco em expansão e franchising.
O conceito simples de sanduíches personalizados logo conquistou o público, e a Subway começou a expandir nos Estados Unidos durante a década de 1970, alcançando a marca de 100 lojas até o final de 1978. Nos anos 1980, a Subway começou a internacionalizar sua marca, abrindo sua primeira unidade fora dos Estados Unidos, no Bahrein, em 1984. Hoje, a Subway está presente em mais de 100 países, com mais de 37 mil unidades espalhadas pelo mundo.
O Que Faz a franquia subway?
A franquia subway oferece um modelo de negócio baseado na venda de sanduíches e saladas, com um diferencial importante: a personalização completa do lanche. O cliente pode escolher os ingredientes que compõem seu sanduíche, desde o tipo de pão até o molho, passando por diversas opções de carnes, queijos e vegetais. Além disso, a Subway oferece refeições rápidas e práticas, sem comprometer a qualidade nutricional, o que tem sido um atrativo importante para o público que procura uma alternativa mais saudável aos fast foods tradicionais.
Além dos sanduíches e saladas, o cardápio da Subway inclui bebidas, acompanhamentos, como cookies e batatas chips, e opções de café da manhã em algumas unidades. A marca também tem se adaptado às preferências locais, oferecendo variações do cardápio em diferentes países para atender aos gostos e restrições alimentares regionais.
A operação de uma franquia subway segue um padrão bem definido, com todas as unidades oferecendo uma experiência de consumo semelhante, independentemente da localização. Isso é garantido através de um treinamento rigoroso dos franqueados e funcionários, bem como pelo fornecimento de insumos padronizados e um controle de qualidade eficiente.
Benefícios de Ser um Franqueado Subway
Para quem está considerando investir em uma franquia subway, há uma série de benefícios a serem considerados. Ser parte de uma rede consolidada e mundialmente reconhecida, como a Subway, oferece vantagens que incluem desde a segurança de um modelo de negócio comprovado até o suporte contínuo da franqueadora.
1. Reconhecimento Global da Marca
Um dos principais benefícios de investir em uma franquia subway é o forte reconhecimento da marca. A Subway é uma das marcas mais conhecidas no mundo quando o assunto é fast food, e essa reputação atrai consumidores em praticamente qualquer lugar. Para o franqueado, isso significa que ele está investindo em um negócio que já tem uma base de clientes estabelecida, o que facilita o início das operações.
2. Modelo de Negócio Testado e Comprovado
Outro benefício importante é que a Subway oferece um modelo de negócio testado e comprovado ao longo de décadas. O franqueado não precisa criar um plano de negócio do zero, pois a Subway já oferece um formato padronizado de operação, com processos definidos para todas as etapas da operação, desde a produção dos sanduíches até o atendimento ao cliente.
3. Suporte e Treinamento Contínuos
Os franqueados da Subway recebem suporte contínuo da marca. Isso inclui desde treinamentos iniciais até assistência na operação diária do negócio. O franqueado tem acesso a treinamentos sobre gestão de pessoal, controle de estoques, marketing e atendimento ao cliente, entre outros temas. Esse suporte é um diferencial importante, pois ajuda o franqueado a superar os desafios típicos de um novo empreendimento.
4. Flexibilidade de Horários e Formato de Lojas
A Subway oferece flexibilidade em termos de formato de lojas e horários de funcionamento, permitindo que o franqueado adapte seu negócio às necessidades do mercado local. Existem unidades Subway em shopping centers, praças de alimentação, estações de trem, aeroportos, e até mesmo em postos de gasolina. Essa flexibilidade aumenta as chances de sucesso do negócio, pois permite que o franqueado escolha a localização e o formato que melhor atendam à demanda da sua região.
Malefícios e Desafios de Investir na franquia subway
Embora haja muitos benefícios em investir em uma franquia subway, também existem desafios e possíveis malefícios que devem ser considerados antes de tomar uma decisão.
1. Competição Intensa
O setor de alimentação rápida é altamente competitivo, e a Subway enfrenta concorrência de outras grandes marcas de fast food, como McDonald’s, Burger King, e KFC. Além disso, há concorrência com restaurantes locais e novas marcas que entram no mercado. Manter-se competitivo exige um esforço constante, principalmente em termos de inovação e marketing.
2. Custos Operacionais
Apesar de ser um modelo de franquia relativamente acessível em comparação a outras grandes marcas de fast food, os custos operacionais podem ser um desafio. Aluguel, salários, custos de insumos e taxas da franquia são fatores que impactam diretamente na lucratividade. Além disso, a Subway exige que o franqueado siga padrões rigorosos de qualidade, o que pode aumentar os custos com treinamento e controle de qualidade.
3. Margens de Lucro Reduzidas
Outro malefício que pode ser observado é que, embora a franquia subway ofereça um modelo de negócio bem estabelecido, as margens de lucro podem ser relativamente apertadas. A venda de sanduíches, embora lucrativa, não tem as mesmas margens de produtos como hambúrgueres ou refeições completas. Além disso, o controle de custos é essencial para garantir que o franqueado tenha uma boa margem de lucro.
4. Restrições de Autonomia
Como em qualquer modelo de franquia, o franqueado Subway tem menos autonomia para tomar decisões do que em um negócio próprio. Ele deve seguir os padrões e diretrizes estabelecidos pela franqueadora, o que pode ser um ponto negativo para empreendedores que preferem ter mais liberdade na gestão do seu negócio.
Quanto Custa uma franquia subway?
Agora que entendemos os principais aspectos da franquia subway, é importante analisar os custos envolvidos. Os valores podem variar de acordo com o país e a localização da unidade, mas, em média, os custos de abrir uma franquia subway no Brasil incluem:
Taxa de franquia inicial: A taxa de franquia inicial varia entre R$ 45.000 e R$ 50.000, dependendo da região e do formato da loja.
Investimento total: O investimento inicial para abrir uma unidade Subway, incluindo a taxa de franquia, pode variar entre R$ 600.000 e R$ 850.000. Esse valor inclui o custo de instalação, reformas, compra de equipamentos e estoque inicial.
Taxas mensais: Os franqueados devem pagar uma taxa mensal de royalties de aproximadamente 8% do faturamento bruto e uma taxa de marketing de cerca de 4,5% sobre o faturamento.
Faturamento Médio e Período para Retorno de Investimento
O faturamento médio de uma unidade Subway está diretamente ligado à localização e ao fluxo de clientes. Em locais estratégicos, como shoppings, avenidas movimentadas, ou praças de alimentação de centros comerciais, o faturamento tende a ser mais alto, enquanto em regiões menos populosas ou com menor circulação, os números podem ser mais modestos. No Brasil, a maioria das franquias Subway têm um faturamento médio que varia entre R$ 70.000 e R$ 150.000 por mês, mas em grandes centros urbanos esse valor pode ultrapassar os R$ 200.000.
Quanto ao retorno sobre o investimento, o tempo para recuperar o capital investido depende de vários fatores, incluindo o faturamento médio, os custos fixos e variáveis, a taxa de crescimento da unidade e a eficiência na gestão. Em geral, o prazo estimado para retorno do investimento em uma franquia subway gira em torno de 24 a 36 meses (2 a 3 anos). Unidades bem localizadas, com boa gestão e controle de custos, podem atingir o retorno mais rapidamente, enquanto franquias em áreas de menor movimento podem demorar um pouco mais.
Requisitos para Se Tornar um Franqueado Subway
Antes de investir em uma franquia subway, é importante estar ciente dos requisitos estabelecidos pela franqueadora. A Subway busca empreendedores que compartilhem dos valores da marca e que estejam comprometidos com o sucesso do negócio. Além dos recursos financeiros necessários para o investimento inicial, o candidato a franqueado deve atender a alguns critérios adicionais.
1. Capital Próprio
Para abrir uma franquia subway, é necessário que o candidato tenha o capital necessário para o investimento inicial, que pode variar entre R$ 600.000 e R$ 850.000, dependendo da localização da unidade e dos custos envolvidos na instalação. Esse valor inclui a taxa de franquia, reforma do ponto comercial, compra de equipamentos, estoque inicial, e outras despesas. A Subway não exige que todo o capital seja próprio, mas é importante que o franqueado tenha uma boa parte do montante disponível e, caso opte por financiamento, que tenha condições de arcar com os custos adicionais de juros.
2. Perfil Empreendedor
A Subway valoriza franqueados com perfil empreendedor, ou seja, pessoas que estejam dispostas a se dedicar integralmente ao negócio e que tenham habilidades de gestão. O franqueado Subway será responsável por administrar o dia a dia da operação, desde a contratação e treinamento de funcionários até o controle de estoque e atendimento ao cliente. Ter experiência prévia no setor de alimentação não é obrigatório, mas pode ser uma vantagem, especialmente no início das operações.
3. Participação Ativa no Negócio
Embora seja possível contratar um gerente para a unidade, a Subway recomenda que o franqueado participe ativamente da operação do negócio, especialmente nos primeiros anos. A presença do proprietário ajuda a garantir que os padrões da marca sejam seguidos e que a qualidade do atendimento seja mantida. Além disso, a participação ativa do franqueado permite que ele compreenda melhor os desafios do negócio e tome decisões estratégicas com mais assertividade.
4. Alinhamento com os Valores da Marca
A Subway preza pelo alinhamento dos franqueados com os valores da empresa. A marca enfatiza a importância de oferecer produtos frescos, saudáveis e personalizáveis, além de um atendimento de qualidade. O franqueado deve estar comprometido em seguir os padrões operacionais da marca e em manter a integridade da franquia.
Passos para Abrir uma franquia subway
Abrir uma franquia subway envolve uma série de etapas que vão desde o contato inicial com a franqueadora até a inauguração da unidade. Vamos detalhar os principais passos para quem deseja se tornar um franqueado Subway no Brasil.
1. Preenchimento do Formulário de Interesse
O primeiro passo para se tornar um franqueado Subway é preencher um formulário de interesse disponível no site oficial da marca. Nesse formulário, o candidato fornece informações pessoais e profissionais, além de dados financeiros básicos para que a franqueadora avalie sua capacidade de investimento.
2. Análise de Perfil
Após o envio do formulário, a equipe de franquias da Subway realiza uma análise do perfil do candidato. Essa etapa envolve uma avaliação das condições financeiras do interessado, bem como seu alinhamento com os valores e objetivos da marca. Caso o perfil seja aprovado, o candidato é convidado para uma reunião com a equipe de expansão da Subway.
3. Reunião com a Franqueadora
Durante a reunião com a franqueadora, o candidato recebe mais detalhes sobre o processo de abertura da franquia, incluindo os custos envolvidos, os suportes oferecidos pela marca e os desafios do negócio. Nessa etapa, o candidato também tem a oportunidade de esclarecer dúvidas e entender melhor o funcionamento da operação de uma unidade Subway.
4. Escolha do Ponto Comercial
A escolha do ponto comercial é uma das etapas mais importantes no processo de abertura de uma franquia Subway. A marca oferece suporte ao franqueado na identificação de locais estratégicos, levando em consideração fatores como fluxo de pessoas, acessibilidade, concorrência e perfil do público-alvo. O ponto comercial deve ser aprovado pela Subway antes que o franqueado possa seguir com o processo de instalação da unidade.
5. Assinatura do Contrato de Franquia
Uma vez que o ponto comercial é aprovado e os detalhes financeiros são acordados, o franqueado assina o contrato de franquia, formalizando sua relação com a Subway. Esse contrato define os direitos e responsabilidades de ambas as partes, além de estipular as condições de operação da franquia.
6. Treinamento e Montagem da Unidade
Após a assinatura do contrato, o franqueado participa de um treinamento oferecido pela Subway, que abrange desde aspectos operacionais até gestão de pessoas e marketing. O treinamento é essencial para que o franqueado esteja preparado para gerenciar a unidade de forma eficiente.
Paralelamente, a unidade começa a ser montada, com a reforma do ponto comercial e a compra dos equipamentos e insumos necessários para o início das operações.
7. Inauguração da Franquia
Com tudo pronto, chega o momento da inauguração da unidade. A Subway oferece suporte na divulgação do novo restaurante, utilizando sua estrutura de marketing para atrair clientes. A partir daí, o franqueado assume a operação do negócio, sempre contando com o suporte contínuo da franqueadora.
Desempenho da franquia subway no Mercado
A Subway é uma marca consolidada no setor de alimentação rápida e, ao longo dos anos, manteve-se entre as maiores redes de fast food do mundo. No entanto, como qualquer negócio, ela também enfrenta desafios. Nos últimos anos, a Subway passou por um processo de reestruturação global, fechando algumas unidades em mercados menos lucrativos e focando em aprimorar a experiência do cliente e expandir em regiões com maior potencial de crescimento.
No Brasil, a Subway continua sendo uma das principais opções de franquia de alimentação, especialmente para empreendedores que buscam um modelo de negócio mais acessível em comparação a outras grandes marcas de fast food. A demanda por opções de alimentação mais saudáveis, aliada ao reconhecimento da marca, ajuda a manter o desempenho da franquia em um nível competitivo.
Tendências de Mercado e Inovações
Nos últimos anos, a Subway tem se esforçado para se adaptar às novas tendências de consumo, especialmente no que diz respeito à alimentação saudável e sustentável. A marca tem investido em inovações no cardápio, incluindo opções vegetarianas e veganas, além de introduzir ingredientes orgânicos e de origem sustentável em algumas regiões.
A crescente demanda por alimentos mais saudáveis e personalizados tem favorecido o crescimento da Subway, que se posiciona como uma alternativa aos fast foods tradicionais, mais focados em alimentos ultraprocessados. Essa tendência de mercado pode beneficiar franqueados, especialmente em áreas onde o público valoriza opções de alimentação saudável.
Além disso, a Subway tem investido em novas tecnologias para melhorar a experiência do cliente, como aplicativos de entrega, sistemas de pedidos online e programas de fidelidade. Essas inovações visam aumentar a conveniência para os clientes e facilitar a gestão das operações pelos franqueados.
Investir em uma franquia subway pode ser uma excelente oportunidade para empreendedores que buscam um negócio com reconhecimento de marca global, um modelo de operação testado e comprovado, e um suporte contínuo da franqueadora. No entanto, como em qualquer empreendimento, é importante estar ciente dos desafios e dos riscos envolvidos, como a forte concorrência e os custos operacionais.
Com um investimento inicial que varia entre R$ 600.000 e R$ 850.000 e um faturamento médio mensal que pode chegar a R$ 150.000 ou mais, o tempo de retorno do investimento gira em torno de 2 a 3 anos. O sucesso de uma unidade Subway depende de fatores como a localização, a gestão eficiente e o alinhamento com os valores da marca.
Se você está interessado em se tornar um franqueado Subway, certifique-se de analisar cuidadosamente os custos, os benefícios e os desafios do negócio. Com o planejamento certo e uma boa execução, a franquia subway pode ser um investimento lucrativo e sustentável no longo prazo.
